여름철 건강하게 샐러드를 먹는 방법?

 

 

 

 

 

여름철 건강하게 샐러드를 먹는 방법?

 

1. 여름에 알맞는 샐러드 재료를 골라보자

 

- 채소 : 양상추, 오이, 로메인, 파프리타, 방울토마토 등

(수분보충 + 비타민 공급 + 저칼로리)

 

- 단백질 : 닭가슴살, 두부, 삶은 달걀, 병아리콩, 그릭요거트

(포만감 유지와 근손실방지)

 

- 탄수화물 소량추가 : 삶은 고구마, 퀴노아, 렌틸콩 등

(에너지 유지에 도움을 준다)

 

- 건강한 지방 : 아보카도, 올리브오일, 견과류

(지용성 비타민 흡수를 도와줍니다)

 

 

 

여름철 샐러드, 식중독 걸리지 않게 조심하세요

 

1. 익히지 않은 생채소를 사용함

- 대부분의 샐러드는 가열하지 않은 채소로 만들어서

세균과 농약, 바이러스가 그대로 남아있을 수 있답니다.

 

2. 고온 다습한 환경과 보관의 문제

- 여름에는 30도 가까운 날씨에 습도까지 높기 떄문에

세균 번식 속도가 가장 높다고 할 수 있습니다. 실온에서

2시간만 지나도 식중독균이 기하급수적으로 증가를 할 수 있다는 점.

 

3. 단백질 재료의 취급 부주의

- 닭가슴살, 계란 해산물, 치즈,그릭요거트 등은 상온에 조금만 두어도

쉽게 변질된다는 점이 있습니다. 특히나 닭가슴살은 살모넬라균에 취약하답니다.

 

 

 

여름철 샐러드 식중동 예방 방법은?

 

1. 채소는 반드시 깨끗하게 세척과 건조까지

- 흐르는 물에 30초 이상 문질러 씻기,

잎채소는 식초물과 베이킹소다물로 3-5분 담갔다가 헹궈주면 좋습니다

그리고 물기를 완전히 제거를 하고 사용을 해야지만 세균번식 억제가 됩니다.

 

2. 단백질 재료는 안전히 익히고 바로 냉장보관하기

- 닭가슴살이나 달걀은 완전히 익히고, 익힌 후 30분내 냉장보관하기

 

3. 조리된 샐러드는 2시간 이내 섭취하기

- 도시락 처럼 싸서 들고 다니는 경우에는 보냉백 필수입니다.

샐러드는 상온에 오래있거나, 색과 냄새가 이상하면 먹으면 안돼요!

 

4. 조리도구도 청결은 필수!

- 칼, 도마, 집게 등은 채소용, 고기용을 구분해주세요.

사용 후 즉시 세척과 열탕 소족 가능하면 더 좋습니다.

 

 

★ 이런 샐러드는 주의!

- 샐러드가 미지근한 온도라면

- 냄새가 이상하거나 재료 색이 변했다면

- 유통기한 지난 드래싱, 닭가슴살 사용시

- 하루이상 냉장보관 후 먹으려는 샐러드